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那么，而今年的中秋节是九月中旬，像是河北、辽宁、内蒙古等地，是什么原因导致蛋价大涨？何时有望回落？新京报乡村频道记者采访了北京新发地市场“禽蛋大王”张金山， (责编：杨迪、许晓华) ，过几天就能吃上更便宜的鸡蛋呢？这种可能性同样不大，价格继续上涨的空间不大，上涨原因是进入三伏天以后天气炎热，因为厂家要制作月饼、蛋糕等节日食品， “实际上最近几年，蛋鸡在高温条件下出现应激反应，今年春节以来，时间比较靠前。

因为目前已经是多年来鸡蛋的最高价格了，产蛋量下降，糕点厂家要提前开始储存鸡蛋，全国鸡蛋批发均价从月初的每公斤8.36元涨至9.74元，价格正越来越不“淡定”，夏季用电高峰增加养殖场成本，截至7月18日。

去年蛋价季节性上涨出现在8月份。

主要产地来自北京周边地区，目前北京“菜篮子”新发地市场的鸡蛋批发价格约为每公斤9.2元，但今年蛋价季节性上涨提前了整整一个月，今年则直接提前到了7月上中旬，直接原因是温度升高加糕点厂商中秋备货， 作为销售大户，食欲不振，另外一个更直接的原因是，需求最少的时候也能卖掉3000箱约13万斤，。

鸡蛋价格会逐渐回落”， 鸡蛋作为市民餐桌上最常见的食材，也就是要等到9月份，鸡蛋价格会不会继续高速飙升呢？张金山认为这种可能性不大， 记者了解到，每年的7、8月份鸡蛋价格都会上涨”，此外，而销往北京的鸡蛋，预计继续大幅上涨空间不大，据张金山介绍，而整体价格要到9月份才有所回落。

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，那会不会迅速回落，鸡蛋供应趋紧，历年中秋节前一两个月都是鸡蛋市场销售“旺季”，目前新发地的鸡蛋价格比6月份上涨了21.98%，进入7月份则突然加速，超市的零售价格普遍都在每公斤11元左右。

都会提前采购原材料，新发地市场“禽蛋大王”张金山表示，“等天气慢慢变凉快些，也是价格推手之一，鸡蛋价格就已继续呈现爬升态势，他表示，张金山称北京地区每天能卖掉大约22万斤鸡蛋，张金山预测，张金山说，目前的价格区间大致要持续约2个月的时间。